GASTRONOMÍA



Caldo de Patasca



La gastronomía huaracina es una de las más reconocidas de la cocina andina, entre sus platos más representativos se encuentra el Picante de cuy, la Llunca con gallina, Cuchicanca o cerdo asado, Charqui de chancho o res y Chicharrónes.



Llunca de gallina



Además de la Trucha Frita, Tamales, Humitas, la Pachamanca, pecan caldo, caldo de pataska, Ceviche con chocho o tarwi, el puchero que puede ser con carne de res o jamón cocida con coles.

Entre los postres destacan el api de calabaza y como bebidas la Chicha de Jora, entre otras.